丑女芳华
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095 美味的藕夹子

看着这么风风火火的桂枝婶子,云芳慢了半拍才反映了过来,快步的追到了大门口,对着她的背影喊道,“桂枝婶子,我们在家等着你啊。”

送走了桂枝婶子,娘关上了自家的大门,这才对着云芳问道,“芳儿啊,你又想出了什么新花样啊?现在该对娘细说说了吧?”

“其实也挺简单的,”云芳和娘一起回了屋子,回忆着藕夹子的做法,慢慢的说道,“东西都是咱家现成有的,挑七分瘦三分肥猪肉剁成肉馅,再调上葱末和姜丝,放些烧酒,撒上点盐。”

“这是做馅啊,你准备包饺子?”娘听云芳说到这里,奇怪的问道,“可是这纯肉的饺子也不大好吃啊?还有藕呢?炸丸子的面要稀的多,和包饺子的面也不一样啊?”

面对娘一连串的疑问,云芳俏皮的眨了眨眼,“咱不是包饺子,娘你别着急,听我说完嘛。这藕是重头呢,要洗净、去皮,切成片,但是两片之间不能全部切断了,里面咱得夹肉馅呢。”

“然后呢?”娘还是不明所以,紧跟着问道。

“然后就是等着桂枝婶子的面糊糊了啊,呆会她来了咱们再在里面稍微调上一些胡椒粉,把藕片在里面里蘸一下,然后放到热油锅里小火慢炸,直到炸的表皮变成金黄色以后就可以捞出来,慢慢的吃了啊。”

云芳一口气把过程都说了出来,娘的脸上带上了一丝向往,“这个东西放了这么多的好材料,光听听就让人留口水了。好,听你的,吃了饭咱就开始准备起来。”

云芳点了点头,却突然的皱起了眉头,“娘,家里就咱们俩,怎么能吃饭呢,爹他们呢?”

“呵呵,你这个傻孩子才发现家里清静了啊?”娘笑着点了点云芳的额头,说到,“明天你姐就和石头订亲呢,他们俩一大清早的就起身赶往采石场那边的柳树屯了。小石头的姥姥家是那的,虽说没有至亲的亲戚了,总还有几个老乡亲,他订亲这么大的事,总要去通知一声的。”

“你爹和你哥也一大早的去了果子王,那王一刀不但杀猪是一把好手,做红烧肉也是一绝,昨天晚上我和你爹商量着,还是拿给人家去做吧,同样的东西和配料,人家做出了的就是好吃,华儿这事是大事,咱们得往好了办,宁可多花上几个大子,也得往好了办。”

“还有啊,”娘笑着说道,“你这个小馋猫喜欢吃猪头肉,你爹说也顺便给你再买一些来,让你吃个小辫朝上!”

敢情在云芳呼呼大睡的时候,一家人都各自忙各自的去了啊。云芳不好意思的吐了吐舌头,她从蓝丹溪变成了蓝云芳,换了一个时空,换了一副皮囊,可是爱睡懒觉的毛病却一点也没改。而且还睡的特别的沉,要是有人进来把她抱出去,她怕是都察觉不到呢。

云芳心中暗自诽谤着自己,娘却早已经习惯了她这个毛病,或许之前的小云芳也有同样的毛病吧。

娘见云芳低着头不说话,也没往心里去,径直转身忙活了起来。

娘俩个的早饭相对简单些,不大一会儿,两碗热腾腾的饭,和一碗煮白菜就上了饭桌。

云芳和娘心里都装着做藕夹子的事呢,早饭很快就吃饭了,娘俩个旧分头忙活起来了。

娘忙着剁肉馅,云芳忙着剥葱洗姜,把它们剁成碎末,参入了娘多等肥瘦得益的肉馅里,完成之后又拌入了盐巴,撒上了烧酒。

准备好了肉馅,下一步就是切藕了。别看云芳说的头头是道的,可是她的刀工却差的远呢,只好她连说带比划着,让娘来替她完成了。

娘俩个又是洗藕又是刮皮的忙活了小半个时辰,云芳想要的那种连刀的藕片终于整整齐齐的摆在了案板上了。

这个关键的一步做完,云芳和娘一起动手,把调好的肉馅用筷子夹了放在了两片连刀的藕片中间。

小心翼翼的忙了大约小半个时辰,才算肉馅全部夹入了藕片中间,云芳看着一个个饱满的藕片,想象着它们被炸熟了的样子,禁不住又吞了一口唾沫。

云芳和娘准备妥当了藕片,把他们整齐的摆在了案板上,桂枝婶子也端着自家的面糊糊进门了。

“哎哟,二嫂子准备什么,真香啊。”桂枝婶子的人还没进来呢,大嗓门子就先亮了出来。

娘拉开了屋门,笑着迎了出去,“也没准备什么特别的,刚才咱们不是商量着要把藕炸了吃么,我和芳儿又准备了一些肉馅,放到里面一起炸。”

听娘这么说,桂枝婶子脸上闪过一丝不自在。如果蓝家拿出了油和藕来,自己添上一些面粉,是正合适的;现在人家又添上了一大块的肉,那这件事情明显就是自己占便宜了。

桂枝婶子这愣神,娘已经明白了她的意思。

桂枝婶子这样的人和周嫂子那样的是两种极端的典型,对于周嫂子那样的,她占了便宜还卖乖,回头就说人家的坏话,自然是人人都妨着她;可是桂枝婶子这样的,即使偶尔占了人家一次便宜,日后肯定想着办法还回来的,对于这样的人,大家也都不会斤斤计较了。

大家都明白桂枝婶子迟疑的是什么,却都不会直接说出来。

云芳仗着还是个孩子的身份,她一把抢过了桂枝婶子的手里的面盆子,端到了鼻子交上闻了闻,闻到了一股子淡淡的酸味,她立即大声的喊了起来,“好了,好了,这面都发好了呢,咱们快点动手吧。”

云芳说这话还不算完,转身取过了一些早就备好的胡椒面,一扬手全都撒了进去,然后又取过了一把干净的大铲子,用力的搅拌了起来。

云芳这一忙活,桂枝婶子也就不好意思再多说什么了,她一卷袖子,豪爽的说道,“该点火了吧,我来烧火,二嫂子心细,你来看者火候吧。”

“好,”娘答应了一声,指使云芳到,“芳儿,你再去抱一些玉米杆来,给桂枝婶子烧火用。”

“哎,我知道了,”云芳答应着出了门,穿过了院子,出了院门往左一拐,在南院墙根的柴禾垛上抱了一抱干透了的玉米杆,直接抱到了屋里。

这时候娘已经用勺子把乳白色已经凝固了猪油放在了锅里,桂枝婶子也用灶膛里剩下的柴禾点着了火,橘红色的火苗添这大铁锅,锅里的猪油慢慢的熔化了,渐渐的变成了淡黄色的油脂。

有了云芳抱来的这些柴禾,桂枝婶子添了柴,灶膛里的火苗旺了起来,不大一会儿的功夫,油脂就冒出了微微的油烟来。

眼瞅着时候差不多了,早就准备着的娘开始行动了起来。

娘按照云芳的说法,用筷子夹着准备好的生藕夹子轻轻的在面糊糊里蘸了蘸,捞出来之后又轻轻的甩了甩,甩去了上面沾着的多余的面糊湖,最后才是小心翼翼的把放在了油锅里。

云芳没有动手,可是她的眼睛却紧紧的盯着火候,生怕一旦火大了,里面的肉馅还没有完全熟,外皮却已经糊了,这样做出来的藕夹子既不美观,口味也不好,是没办法拿出门去的。

不过,云芳的担心显然是多余了。因为,不管是娘还是桂枝婶子,她们虽然没有做过这种藕夹子,但是对于炸东西这活却不陌生,而且由于油和面粉都比较珍贵,她们做这样的事情的时候是特别小心的。

娘和桂枝婶子配合的很好,一点也没有出现云芳担心的那些状况,用了差不多一个半时辰,满满一小簸箩的金黄色的藕夹子就做好了。

云芳用筷子挑了一个早些时候炸出来的藕夹子,用手背试了一下温度,确定不烫嘴了,首先送到了桂枝婶子的嘴边,“桂枝婶子,忙活了一上午了,你先尝尝。”

“娘,这个是的你,你也尝尝。”

给了娘和桂枝婶子一人一个,云芳自己才挑了一个不热都藕夹子放在了自己个的嘴巴里。

一口咬下去,耳边只听到‘咯吱’一声的脆响,莲藕的糯香和纯天然猪肉的浓香就溢满了全口。云芳轻轻的咀嚼着记忆中的味道,满足的闭上了眼睛。

云芳品味着美味的藕夹子,陷入了儿时的回忆。可是,对于娘和桂枝婶子来说这藕夹子却是头一回吃到的美味。

“好吃,真是太好吃了,比红烧肉还好吃啊。”桂枝婶子一边大口的嚼着,一边毫不掩饰的赞美了起来。

娘细细的品味藕夹子着,一脸的满意和自豪,公正的说道,“这么做出来的藕却是比炒着好吃呢,这肉香里面掺着藕香,之前还真是没吃过这么好吃的肉馅呢。”

“云芳这丫头就是主意多啊,”桂枝婶子还记着是云芳提议这么干的呢,她兴奋的拍了一下娘的胳膊,羡慕的说道,“二嫂子好福气啊,养出来的姑娘一个赛一个的好,云华新善手巧,云芳这丫头更是心灵眼亮的,二嫂子将来就等着享这两个姑娘的福吧。”