扇麵,顧名思義,就是扇子形狀的一個麵,在扇麵中,有團扇麵和折疊式的折扇。團扇又稱紈扇、宮扇,因形似圓月,在古代皇宮之中用的比較多,而折扇又名聚頭扇,折扇收則折疊,用的時候撒開,故又稱撒扇。在華夏的曆史...
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